Our Cuisine

Η κουζίνα μας

Όλα τα πιάτα της Άλλης Σκάλας παρασκευάζονται μετά από προσεκτική επιλογή φρέσκων υλικών και το μενού της περιλαμβάνει ποικιλία από εκλεκτά κρεατικά στη σχάρα, γευστικούς μεζέδες και παραδοσιακές συνταγές.

Είναι το ιδανικό μέρος για να δοκιμάσετε ανάμεσα σε άλλα και αυθεντικές γεύσεις Σαντορίνης μιας και η τελευταία είναι ο τόπος καταγωγής των ιδιοκτητών της.

Αξίζει να δοκιμάσετε τα πουράκια φέτας σε ντουέτο με λουκουμάδες τυριών και γλάσσο μπύρας, την Κρητική γραβιέρα σε κρούστα αμυγδάλου με μαρμελάδα μοσχολέμονου, την παραδοσιακή φάβα Σαντορίνης, τη λούντζα (το προσούτο μας!) σε στρώμα αρωματικών βοτάνων με σκοτύρι Ίου και πιπερόμελο, το άρωμα Κυκλάδων με φρεσκοτηγανισμένους ντοματοκεφτέδες, κολοκυθοκεφτέδες και τηγανίτες κάπαρης!

 

Στα κυρίως πιάτα αξίζει να δοκιμάσετε το κοκοράκι μεθυσμένο με κρασί Βινσάντο Σαντορίνης, το χοιρινό κότσι μελωμένο στη γάστρα με βότανα και μυρωδικά, το φουρνιστό αρνάκι σε καραμέλα σκόρδου με πατατούλες και λαχανικά, τη σταβλίσια καπνιστή χοιρινή μπριζόλα με σάλτσα γλυκού κρασιού, τις χειροποίητες ραβιόλες με φιλετάκι μόσχου και κατσικίσιο τυρί σε σάλτσα από πέστο ρόκας και λιαστής ντομάτας και τόσες άλλες ακόμη νοστιμιές!!!